Dags för julbord

Idag var det dags för julbord med underbara tjejerna i Business in Heart. Alltid lika inspirerande att träffa dessa drivna affärskvinnor!  Som ett gott sammansträffande så ringde tidningen Metro igår och frågade Hur gör man ett miljövänligt val när företaget valt ett julbord som inte är ekologiskt?” med bakgrund i att det bara är tre restauranger i hela Göteborg som erbjuder ekologiskt julbord – Gunnebo Slott, Wasa Allé och Hedens Hörna. Mina tips till Metro och till dig som julbordsbesökare kan du läsa här Klimatsmarta julbord svåra att hitta. Men jag tänkte även passa på att ge några tips till er som driver företag eller har mandat att bestämma vilken restaurang som företaget ska välja för sitt julbord nästa år. 1. Våga ställa krav. Om restaurangen vet att ni kommer med 10, 20, 50 anställda och vill ha julbord år efter år. Då är det läge att ge kunden vad kunden vill ha. 2. Det är givetvis svårt att dyka upp den 15 december och säga – Men! Varför har ni inte ekologiskt?! Nä, det måste ske tidigare än så. Säg till redan vid årets besök att ni gillar deras restaurang men kommer att leta efter ett ekologiskt julbord till nästa år så det vore ju bra om de tar sig en funderare om de kan ställa om till mer ekologiskt på menyn inför nästa år. 3. Visa ert stöd för de som vågar satsa på närproducerat och ekologiskt. Om branschen ser att – Hur kommer det sig att de ALLTID har helt fullbokat! så inser de snart att här finns pengar att tjäna och därmed ytterligare ett skäl att börja följa med i utvecklingen mot en mer klimatsmart meny. Men helt ärligt…julbord är ju faktiskt inte riktigt min grej. Jag äter inte kött och inte lutfisk och inte brysselkål, det brukar mest bli sill och ris a la malta.  Så när de andra åt julbordet idag så jag beställde faktiskt en vanlig lunch istället. Bra när restaurangerna har det alternativet också!   ikea_julbord_highres   Foto: IKEA

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: