Grissperma, kycklingfötter och grisöron ska ge Sverige exportintäkter på 100 miljoner, skriver GöteborgsPosten. Det är vår jordbruksminister Eskil Erlandsson som ligger bakom idén. Och kunder…de hittar vi i Kina! Ett miljardland – med helt andra referensramar kring vad som är en delikatess på matbordet och inte.
Och varför ska vi slänga tonvis med mat när vi kan tjäna pengar på det? Bara för att vi svenskar endast vill äta grisens skinka och kycklingens filéer. Vem vet kanske har kineserna något de inte äter som vi kan knapra i oss istället? Många klagar på globaliseringens konsekvenser. Nä, sluta klaga och nyttja möjligheterna istället säger jag. Det vinner ju både miljön och ekonomin på.
lllustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer.
Fotograf: Tina Axelsson/Svenskt Kött.
